J－kitchens 匠美風 花小紋 三徳包丁 関刃物 すかし彫り

・三徳包丁 ・全長：約300x47x15mm ・刃渡り：約 170mm 商品重量：約190g ・鋼材：モリブデン鋼 AUS-8 ・ハンドル：積層合板 ・定価：¥21669 ・日本が誇る関の名刀に「透かし彫り」の技法を使用し文様を施しました。紙幣の透かしのようにさりげなくお洒落に施された文様は、見る角度によって色んな表情を醸し出してくれます。 「錆びにくいが切れ味が悪い」ステンレスと「切れ味は良いが錆びる」鋼をミックスしたクロームモリブデン鋼という一枚の板から生産されています。 これによって、錆びにくく切れ味が良い理想的な包丁となっています。 ・ハンドルも水に強く、腐食しにくい積層合板仕上げで、ズッシリとした手応え切れ味を実感できます。 ・関の刀匠：約800年にわたる歴史を誇る関野刃物。鎌倉時代から受け継がれてきた伝統の技術は、数々の名刀を生み出し、今なお現代の様々な場面で活躍しています。